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レシピ

汁物

きのこのすまし汁
<材料>  大人5人分
えのきたけ   1株
しめじ     2/3株
葉ねぎ     1/5本
カットわかめ  5g
かつおだし   適量
薄口しょうゆ  大さじ2
食塩      小さじ1/5
 
①かつおだしをとる。
②カットわかめを水で戻し、ざく切りにする。
③しめじとえのきは石附を切り落とし、食べやすい長さに切り、
 ほぐしておく。
④葉ねぎは小口切りにする。
⑤①に③をいれ火を通し、
 
社会福祉法人ねむの木福祉会
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